Nueva Receta: Carne al Curry Tailandesa

Esta fabulosa colección de recetas, todas acompañadas de magníficas por todos los rincones de Tailandia en busca de la auténtica cocina tailandesa Ingredientes para cocinar Carne al curry 4 tacitas de leche de coco clara 500 g. de carne de vaca magra en tiras de 2,5×1,5 cm. 2 cucharadas de pasta de curry roja 1/2 cucharilla de cardamomo molido 1/4 cucharilla de macis molida 1 cucharada de nam pla (o esencia de anchoas) 50 g. de hojas de albahaca picadas o 1 cucharada de albahaca seca remojada en agua templada 5 minutos y escurrida Modo de preparacion: En un cazo, llevar a ebullición la leche de coco. Agregar la carne a tiras, reducir el fuego y dejar cocer despacio, parcialmente tapado, 1 hora o hasta que la carne esté tierna. Agregar, removiendo, la pasta de curry, el cardamomo, macis y nam pla (o esencia de anchoa) y dejar cocer el curry destapado 15 minutos. Antes de servir, añada la albahaca.